CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017

CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017

Vitigni utilizzati: Nero di Troia Zona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale) Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati È ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale. PROFUMO Bouquet intenso, pieno fragrante con sentori di piccoli frutti rossi e frutti neri e aroma leggero ed elegante di legno e tabacco SAPORE Leggero sapore di marmellata di frutta rossa tannini morbidi, spezie tostate e bellissimo finale equilibrato, gusto armonico, di corpo ABBINAMENTI Classico rosso ideale per accompagnare arrosti di carni rosse.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Torrevento valorizza i vitigni pugliesi e le denominazioni di Castel del Monte.

Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono calibrati secondo vitigno, territorio e struttura.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Frutti scuri, violetta, pepe, liquirizia, erbe e spezie.

Gusto: Strutturato e fresco, con tannino presente e finale lungo.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni più mature possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Salumi
• Formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.