Assemblage 2012 de Bruno Paillard este obținut din strugurii celor mai bune opt cru-uri din inima șampaniei. „Assemblage 2012” de Bruno Paillard este elaborat exclusiv cu primele presari, cele mai pure. Această cuvée este lăsată la învechire în pivnițele casei timp de opt ani, dintre care cel puțin o perioadă de odihnă după degortare. Doza este de 4,5 g/l.
eu astept
Culoare galben auriu, efervescenta persistenta si delicata.
Nas
Nasul îmbină arome de fructe (cireșe, piersici albe), smochine uscate, miere și ghimbir proaspăt cu note intense de flori albe (begonie). Aerarea dezvăluie arome de cacao și cenușă.
Gură
Vioi si precis, atacul precede o gura fidela nasului, care seduce prin lacomie, densitate si salinitate racoritoare si persistenta.
Perechi
„Assemblage 2012” de Bruno Paillard se asortează perfect cu mâncăruri din pește (barbun, monkfish) sau cu carne, precum mâncărurile tipic franțuzești pe bază de miel, porumbel sau prepeliță, sau chiar cu preparate picante.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
