Assemblage 2012 de Bruno Paillard este obținut din strugurii celor mai bune opt cru-uri din inima șampaniei. „Assemblage 2012” de Bruno Paillard este elaborat exclusiv cu primele presari, cele mai pure. Această cuvée este lăsată la învechire în pivnițele casei timp de opt ani, dintre care cel puțin o perioadă de odihnă după degortare. Doza este de 4,5 g/l.
eu astept
Culoare galben auriu, efervescenta persistenta si delicata.
Nas
Nasul îmbină arome de fructe (cireșe, piersici albe), smochine uscate, miere și ghimbir proaspăt cu note intense de flori albe (begonie). Aerarea dezvăluie arome de cacao și cenușă.
Gură
Vioi si precis, atacul precede o gura fidela nasului, care seduce prin lacomie, densitate si salinitate racoritoare si persistenta.
Perechi
„Assemblage 2012” de Bruno Paillard se asortează perfect cu mâncăruri din pește (barbun, monkfish) sau cu carne, precum mâncărurile tipic franțuzești pe bază de miel, porumbel sau prepeliță, sau chiar cu preparate picante.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
