Sampanie Dom Perignon Vintage 2013

Sampanie Dom Perignon Vintage 2013

Dom Pérignon creează doar șampanii de epocă, făcute din cei mai buni struguri selectați într-o singură recoltă.

Nu încetează să se reinventeze, pentru a interpreta întotdeauna cel mai bine caracterul exclusivist al fiecărui sezon. Refuză compromisurile, renunțând la crearea Millesimato-ului când recolta nu este la egalitate.

După procesare de cel puțin opt ani, vinul ajunge la un echilibru perfect, cea mai frumoasă promisiune a Maison. Acesta este Dom Pérignon Vintage, Plenitudinea Armoniei.

Caracteristici vintage

O iarnă rece și umedă a făcut loc unei primăveri mohorâte, ale cărei condiții răcoroase și ploioase au întârziat ciclul vegetativ cu aproximativ cincisprezece zile. Vara a fost caldă și uscată, cu cel mai mare număr de ore de soare din regiunea Champagne, favorizând astfel o dezvoltare regulată și progresivă a strugurilor. Ploile înregistrate la începutul lunii septembrie și vântul de est au contribuit la păstrarea sănătății podgoriei. Strugurii din această recoltă târzie au fost recoltați în perioada 28 septembrie – 15 octombrie și dezvăluie un echilibru ideal între aciditate și rotunjime și o frumoasă bogăție aromatică.

Note de degustare

Miros
Este delicat la nas și surprinde prin bogăția și complexitatea sa. Aromele de eucalipt, mentă și vetiver se combină armonios cu notele fructate (prune mirabelă, caisă, floare de portocal), note condimentate (piper, cardamom, baton de lemn dulce) dar și note de iod și note prăjite.

Gust
Un atac onctuos și aerisit precede o gură elegantă, precisă și mătăsoasă, până la un final salin și persistent.