Clos Culombu Culombu Rouge 2022
Fermentazione a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L'affinamento in acciaio, cemento o legno viene scelto in funzione del vitigno e della struttura.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Clos Culombu |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Calvi, Corsica, Francia |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
| Stile / classificazione |
Vini Rossi |
| Annata / Edizione |
2022 |
| Zona di produzione |
Lumio, Corsica |
| Terreno |
arenaria monzogranito |
| Vendemmia |
manuale e meccanica |
| Vinificazione |
macerazione a freddo pre-fermentativa per una settimana, sei settimane di macerazione sotto viaccia |
| Affinamento |
in vasche di cemento per 5 mesi |
| Vitigno / uvaggio |
Syrah |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
50% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 10% Syrah, 5% Minustellu, 5% Carcaghjolu Neru
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso Prodotto di punta, il suo nome proviene (così come quello dell'azienda) dalla prima parcella, Culomba, acquistata dalla famiglia. Di un rosso brillante dai riflessi rubino, sprigiona al naso aromi di frutti (prugna, amarena) e di gariga (timo, rosmarino). In bocca, è un vino di una notevole freschezza, con dei tannini fini e un finale gustoso e leggermente speziato.
Frutti rossi e neri, fiori, spezie ed erbe accompagnano un sorso strutturato, equilibrato e persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire normalmente tra 16 e 18 °C. I vini più evoluti o strutturati possono beneficiare di apertura anticipata o decantazione.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto
- Grigliate
- Selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco, buio e stabile. Portare gradualmente il vino alla temperatura di servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Clos Culombu Culombu Rouge 2022 è una proposta di Clos Culombu adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
