Cocchi Brut Rosè Piemonte DOC Pinot Noir

Cocchi Brut Rosé

Piemont DOC Pinot Noir

Un Rosé fin, elegant si usor fructat, aromat si parfumat, perfect in toate anotimpurile. Cocchi Brut Rosé este un vin spumant rosé produs cu doar 100 de struguri negri din Piemontez Pinot Nero. Strugurii sunt recoltați manual în cutii mici în Langhe Astigane și presați imediat în pivnițele noastre. Culoarea delicata roz pudrata se dezvolta datorita unei usoare macerari a ciorchinilor intregi urmata de presare lenta. Cocchi Brut Rosé este un vin spumant versatil și modern care poate fi savurat ca aperitiv la apus și pe tot parcursul mesei.

Strugurii

100% Pinot Noir

Vinificație și vinificație spumante

Prima fermentație alcoolică are loc în cuve de oțel după recoltare și este urmată de o perioadă de repaus. La începutul primăverii începe a doua fermentație în autoclavă, cu o a doua fermentație care durează 60 de zile. Cocchi Brut Rosé este un vin spumant cu metoda Martinotti, un sistem inventat în 1895 în același oraș Asti în care Giulio Cocchi și-a fondat compania.

Degustare

Un vin spumant cu un perlage elegant, lent și continuu, care creează o coroană plăcută de bule. Culoarea delicată de roz pudrat cu reflexe roz antice identifică originea sa din strugurii Pinot Noir. Buchetul limpede și fructat este izbitor la nas, cu căpșuni sălbatice, piersici albe și note ușoare de coacăze albe. Cocchi Brut Rosé este un vin spumant bine echilibrat la palat între aromă și prospețime, care oferă o senzație mătăsoasă și plină. Căpșunile sălbatice, piersicii și florile albe se repetă în gură, cu note de citrice în final lung