COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

NUME

I.G.T. Toscana

VARIETATE

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%

CARACTERISTICI

Elegant, complex în aroma sa, bogat și intens, cu o tendință marcată de rafinament în sticlă de zeci de ani.

ALC 14,5%

75CL

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE

Roșu intens

PARFURI

Note balsamice condimentate, însoțite de note de fructe negre coapte.

GUST

Mătăsos și persuasiv, învăluitor pe gust. În finisaj exprimă rotunjime și eleganță rezultate dintr-o structură perfect echilibrată.

CARACTERISTICI ALE TERITORIULUI DE PRODUCTIE

ORIGINE

Podgorii deținute de Fattoria I Collazzi, situate în partea cea mai de sud-vest a municipiului Impruneta (Florența), lângă orașul Galluzzo.

TIPUL SOL

Argilos-calcaros, parțial nisipos, foarte bogat în schelet.

VÂRSTA MEDIE A POGOILOR

25 de ani

TENDINȚA CLIMATĂ

Microclimat în mod normal mai cald și mai uscat decât zonele înconjurătoare. O parte a proprietății se află într-un amfiteatru natural, cu expunere perfectă sud-vest.

Soarele abundent și temperaturile medii blânde din timpul zilei permit o coacere prelungită și completă a strugurilor, omogenă de la an la an.

VINIFICARE ȘI ÎMBĂCHINIRE

CONDUCEREA RECOLEI

Manual, in casete. Fiecare soi și parcelă este recoltată și vinificată separat. Odată ce ciorchinii ajung în pivniță, sunt selectați cu grijă pe masa de sortare

FERMENTAȚIA MALOLACTICĂ

Desfășurat în barici

DURATA DE RAFFINARE

18 luni în butoaie de stejar de 225 litri