Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

Această viță de vie înaltă de 0,52 hectare este situată în Magny-les-Villers, în sudul Hautes.
Coasts of the Nights. Este o parcelă veche de 35 de ani, orientată spre sud. Este primul
teren în Hautes Côtes administrat de Domeniu. Este ierboasă între rânduri și
arat puţin adânc printre vii. Desigur, aici ca peste tot
exploatare, Domeniul Rion practica agricultura durabila si atenta, exceptata
de insecticide și erbicide datorită în special lucrului mecanic al solului.
Recoltarea strugurilor se face după cea a Pinot Noir, având în vedere altitudinea mai mare.
mare care poate întârzia maturarea cu câteva zile. După o recoltare manuală,
strugurii sunt presati intr-o presa pneumatica. Apoi, mustul de struguri fermentează
direct în butoaie de stejar francez de 400/450 litri și rafinamentul său se termină acolo
alte 12 luni.
Acest vin auriu are arome de flori albe precum păducelul. E o
vin mineral si onctuos la palat, cu arome de pere. A se servi ca aperitiv si la masa
pește, carne albă și brânzeturi precum celebrele Epoisses.
Învechire: 4 până la 6 ani.