Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

ASPECT: roșu granat, cristalin
PARFUM: Zmeura, fructe rosii, varf de planta
GUARDA: Atacul puternic, crocant si hotarat
STEJAR: Ușor stejar
ALIMENTARE: Iepure în sos cremos de muștar, frigărui de miel la grătar
PRESA: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NUME
Ladoix

ÎNCHIRIAT
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

CAPACITATE
75cl

CULOARE
roșu

SOI DE STRUGURI
Pinot Noir

Etimologie
– Les Chaillots : În Ladoix-Serrigny, chailles (terenul pietros) reprezintă cea mai mare parte a acestui lieu-dit situat pe conul aluvionar al văii Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, un diminutiv burgundian al lui Châgne din substantivul francez veche Chasne „stejar”, ​​se găsește în două loc-dit în apropiere de Ladoix-Serrigny: Les Chagnots și Clos des Chagnots, la granița drumului D974 Dijon-Beaune care traversează satul. Într-adevăr, acestea erau locuri în care abundau stejarii.
– Les Vris : În Ladoix-Serrigny, terenurile numite Les Vris sau Sur les Vris sunt foarte aproape de carierele subterane de pe lieu-dits Les Briquottes și Les Lièvrières, aproape de stânci de 10 până la 15 metri înălțime. Acestea erau cariere antice din care se extragea lava (pietre plate). „Vris” vine de la „Lièvrières” sau „Lévrières”. Aceste cuvinte au fost trunchiate – nu știm de ce – și s-a reținut doar silaba „Vri(s)”, precedată de articolul hotărât Les.

Loc(ele) viticole
Viță de vie provenind din selecții de masă vechi sunt plantate lângă viță de vie mai tinere, dintre care unele provin din selecții clonale. Vârsta medie a viței de vie este de aproximativ 35 de ani.

Solul și subsolul
Formare complexă de versanți de soluri argilo-calcaroase derivate din modificarea substratului cu diverse șaâuri și nămoluri coluviale pe „chailles” (pietre mici dure). Aceste pietre provin din evantaiul aluvionar al Buisson și garantează acestor soluri relativ fertile un bun drenaj și, prin urmare, maturarea timpurie a strugurilor.