Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

ASPECT: Transparent, galben auriu
BUCHET: Fructe cu pulpă albă, rotundă, echilibrată
GUST: maur, proaspăt, mătăsos
STEJAR: Ușor stejar
ALIMENTARE: Avocado și creveți, Monkfish în sos, Rillete de pește


NUME
Ladoix

ÎNCHIRIAT
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

CAPACITATE
75cl

CULOARE
alb

SOI DE STRUGURI
Chardonnay

Etimologie
– Les Chaillots : În Ladoix-Serrigny, chailles (terenul pietros) reprezintă cea mai mare parte a acestui lieu-dit situat pe conul aluvionar al văii Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, un diminutiv burgundian al lui Châgne din substantivul francez veche Chasne „stejar”, ​​se găsește în două loc-dit în apropiere de Ladoix-Serrigny: Les Chagnots și Clos des Chagnots, la granița drumului D974 Dijon-Beaune care traversează satul. Într-adevăr, acestea erau locuri în care abundau stejarii.
– Les Combottes : În Ladoix-Serrigny, acest teren mare este situat în continuarea văii Combe des Buis care explică peisajul său deluros. Numele său este un diminutiv al lui Combe (pieptene sau vale)

Loc(ele) viticole
Selecție în masă antică de Pinot Blanc (un sfert din suprafață) și Chardonnay (trei sferturi), altoiți pe 161-49 portaltoi. Viță de vie destul de vechi de peste 40 de ani.

Solul și subsolul
Formare complexă de versanți de soluri argilo-calcaroase derivate din modificarea substratului cu diverse șaâuri și nămoluri coluviale pe „chailles” (pietre mici dure). Aceste pietre provin din evantaiul aluvionar al Buisson și garantează acestor soluri relativ fertile un bun drenaj și, prin urmare, maturarea timpurie a strugurilor.