Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

CULOARE: Galben auriu, reflexe galben pai
Nasul: alune, salcâm, fructe cu pulpă albă
IN GURA: savuros, usor afumat si caramelizat
LEMNOS: moderat lemnos
ASORTARE MANCARE ȘI VIN: Fructe de mare prăjite la tigaie cu sos de curry, carpaccio de pește alb, Camembert la cuptor
DISTINȚIE: Recenzia vinurilor din Franța – Burgundia 

Vieți
Selecție de chardonnay plantat pe 161-49. Viță de vie destul de tinere 

Terenul
Pământ alb marnos, Jurasic. Nu foarte fertile, sunt soluri care sunt adesea definite drept „albe”, roșiile tind să lipsească de corp pe acest tip de sol. 

Expunere
Orientat spre sud, acest teren beneficiaza de un soare ideal. Este situat la aproximativ 280 m deasupra nivelului mării, pe versantul dealului care desparte Pernand-Vergelesses de Savigny-lès-Beaune. 

Etimologie

În Savigny-lès-Beaune, trei izvoare perene curgeau dintr-o stâncă calcaroasă situată în această localitate pronunțată în satul „Les Godiaux”. În 1858 apa a fost canalizată și a fost permisă alimentarea fântânii de pe piața bisericii din Aloxe-Corton. Într-adevăr, acest sat a avut probleme majore de alimentare cu apă până în anii 1950. Pe prima foaie a primului plan de conducte, această conductă se numește „canal”. Nu acesta ar fi și sensul numelui acestui loc? Roca de calcar ar putea fi considerată ca o canalizare care permite curgerea apelor subterane. Cuvântul Canal – din latinescul GUTTA „picătură de lichid” – înseamnă în primul rând „lichid care picura, curgerea apei de ploaie”. Aici este curgerea apei de izvor.