Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Cotes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Degustare/acompaniament
O frumoasa culoare aurie, un nas cu note florale.
In orice caz.
In gura o mineralitate foarte marcata, arome de
gutui și citrice accentuate de unele note
mentă. Este un vin de masă, de consumat împreună
carne albă sau cu crustacee și nu numai
crema de peste, va fi si buna
brânzeturi uscate

Pentru a exprima toate particularitățile noastre
terroir-ul și natura tipică a podgoriei noastre (45 ha
de unul singur inclusiv 30 de hectare de vie), us
menținem un echilibru ecologic armonios
respectând ciclurile naturale ale pământului
regenerează și reînnoiește permanent viața de
Pământ. Aceasta este baza angajamentului nostru
viticultura organica si biodinamica.


Teroir-ul nostru Côtes du Rhône Villages Blanc este
compus din gresii calcaroase datând din Cretacicul superior, sfârşitul erei secundare. Aceste soluri pietroase, argilo-nisipoase facilitează o bună înrădăcinare și permit o dietă echilibrată cu apă. Structura de suprafață a acestui terroir are o putere calorică ridicată legată de pietrositatea semnificativă.
Toate aceste particularități combinate cu o expunere sud/sud-est contribuie la producția scăzută a plantei, cu maturare lentă și regulată, promițând concentrarea și maturarea optimă a boabelor de struguri.