Grappa Storica Dieci Riserva firma Domenis Grappa învechită în butoaie vechi de stejar luminează paharul cu culoarea sa chihlimbar. Arome definite, imense ca varietate și profunzime, senzații tactile care pot fi experimentate doar la degustarea acestui distilat învechit.
Distilarea are loc în sistem discontinuu cu opt alambicuri de cupru, cu abur direct. Utilizarea aburului direct la temperatură scăzută (puțin peste 100°), suflat în baza alambicurilor, face posibilă extragerea componentelor volatile din tescovină fără a le deteriora, în special pe cele aromatice. După selecții aprofundate pentru a alege loturile vizate, urmează învechirea în butoaie de stejar vechi, un lemn care eliberează, chiar dacă este refolosit, culoarea sa caracteristică chihlimbar. Se face apoi un amestec de grappas cu învechire de cel puțin 18 luni, unele mai tinere, altele îmbătrânite în lemn pentru câțiva ani. Aceasta este întotdeauna urmată de o rafinare atentă în rezervoarele din oțel inoxidabil.
De culoare chihlimbar, fascinează prin aromele sale hotărâte și sincere. Ramane la palat cu o intensitate tipica, eleganta ca durata si in finetea mirosurilor olfactive.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
