Tip: Metoda Charmat Vin spumant Brut.
Soi: Struguri albi cultivați în Calabria.
Zona de producție: Calabria, centrul estului din provincia Crotone, în localitatea Cirò Marina „Timpa Bianca”.
Pământ:argilă albă.
Altimetrie: de la 50 la 100 de metri deasupra nivelului mării.
Sistem de antrenament: Spalier cu o densitate de 5600 de plante la hectar.
Clima: mediteraneană, cu ierni blânde și veri calde și uscate.
Recoltare: manual la sfârșitul lunii august.
Îmbătrânire: o lună în sticlă la o temperatură controlată.
Caracteristici: Culoare - galben pai pal.Arome - miros delicat care amintește de drojdiile proaspete. Gustul – uscat, cu aciditate bună, vioi, savuros, armonios, moderat uscat, cu zaharuri mai mici de 15 g/l.
Conținut de alcool: 11% vol.
Asociere gastronomică: excelent ca aperitiv, se asortează ușor cu crustacee, moluște și brânzeturi proaspete.
Temperatura de servire: 8-10 °C.
