Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 - producători Manduria
Soi de struguri: Primitivo 100%
Vârsta podgoriilor: 35-50 ani
Sisteme de antrenament: puieți și spalier
Perioada de recoltare: a doua jumătate a lunii septembrie
Randament mediu de struguri la hectar: 60 chintale
Vinificare: în roșu cu termocondiționarea procesului de fermentație (22-24° C), două săptămâni de macerare.
Rafinamentul vinului: 12 luni în baricuri de stejar francez
Conținut de alcool: 15% Vol.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Culoare: rosu rubiniu intens
Nas: nas elegant, cu o puternica componenta fructata pe baza de mure salbatice, prune uscate, dulceata de zmeura si afine. Nucșoara, vanilia și cuișoarele anticipează note de ierburi aromatice și piele. Pufături de migdale prăjite și petale de violete ofilite alături de note de tufăr.
Gust: aciditatea strălucitoare și taninurile uscate îl însoțesc pe tot parcursul, oferindu-i un finisaj perfect. Persistent
Temperatura de servire: 16° - 18° C
Asociere recomandată: bucăți de mistreț picante, excelente cu fripturi și cărnuri fierte, superbe cu miel și cartofi copți aromați.
