Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 - producători Manduria

Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 - producători Manduria

Soi de struguri: Primitivo 100%

Vârsta podgoriilor: 35-50 ani

Sisteme de antrenament: puieți și spalier

Perioada de recoltare: a doua jumătate a lunii septembrie

Randament mediu de struguri la hectar: ​​60 chintale

Vinificare: în roșu cu termocondiționarea procesului de fermentație (22-24° C), două săptămâni de macerare.

Rafinamentul vinului: 12 luni în baricuri de stejar francez

Conținut de alcool: 15% Vol.

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE

Culoare: rosu rubiniu intens

Nas: nas elegant, cu o puternica componenta fructata pe baza de mure salbatice, prune uscate, dulceata de zmeura si afine. Nucșoara, vanilia și cuișoarele anticipează note de ierburi aromatice și piele. Pufături de migdale prăjite și petale de violete ofilite alături de note de tufăr.

Gust: aciditatea strălucitoare și taninurile uscate îl însoțesc pe tot parcursul, oferindu-i un finisaj perfect. Persistent

Temperatura de servire: 16° ​​- 18° C

Asociere recomandată: bucăți de mistreț picante, excelente cu fripturi și cărnuri fierte, superbe cu miel și cartofi copți aromați.