Fantini Callenta Merlot Rosato 2023

Fantini Callenta Merlot Rosato 2023 

SOI: Merlot
CULOARE: Rosé
Regiunea: Abruzzo
Tărie alcoolică: 13,5% Vol.

POGORIE: După o selecție atentă, am decis să folosim struguri Merlot pentru acest vin, pentru a obține cel mai bun rezultat în ceea ce privește aromă și aromă. Acest soi crește la poalele masivului Maiella care, la aproape 3000 de metri deasupra nivelului mării, face ca acest vin excelent să fie caracteristic pentru structura sa aromatică și eleganță.

VINIFICARE: Recolte manual noaptea (calalenta). Presarea și răcirea au loc în câteva secunde după recoltare, până la -1°C într-o atmosferă inertă. Mustul curbat este fermentat la 10°C într-un rezervor de oțel inoxidabil timp de 20 de zile. După o rafinare ușoară și rapidă de 30 de zile pe drojdie, vinul este delicat rafinat, filtrat și îmbuteliat.

CARACTERISTICI SENSORIALE: Acest rosé „în stil provensal” are o culoare roz pudrată foarte pal. La nas, arome proaspete și moi de căpșuni, pepene verde și grapefruit roz, însoțite de note florale plăcute de petale de trandafir și mătură. Vinul are o aciditate proaspătă care este în armonie cu fructele. Rotund și cu lungime bună. Finisajul său lung și intens este semnătura unui rosé cu o eleganță incomparabilă.
ALIMENTARE: Excelent pentru aperitive. Se potrivește și cu crustacee crude, preparate vegetariene, preparate asiatice nu prea picante și carne albă.

OENOLOGI: Rino Santeusanio și Francesco De Santis
TEMPERATURA DE SERVIRE: 10-12°C
PREMII:
- Luca Maroni 2023: 99 puncte
- Mondial du Rosé 2022: Medalie de aur
- Japan Wine Challenge 2022: Medalie de bronz
- James Suckling: 89 de puncte
- India Wine Award 2022: Medalie de argint