Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Bianco Basilicata IGP 2025
Basilicata IGP Bianco Zona di produzione Acerenza, Basilicata (area del Monte Vulture) Vitigni Greco 60% Fiano 40% Vigneto Vigneti situati su suoli vulcanici alle pendici del Monte Vulture Altitudine fino a circa 800 metri Sistema di allevamento ad alberello Viti anche molto vecchie Vinificazione Pigiatura soffice Fermentazione in acciaio a temperatura controllata intorno a 10°C Lavorazioni in ambiente privo di ossigeno per preservare gli aromi Affinamento Affinamento in acciaio sulle proprie fecce fini
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Fantini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Basilicata, Italia |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Annata |
2025 |
| Vitigno / uvaggio |
Fiano, Greco |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Fantini coordina progetti vitivinicoli in diversi territori italiani e spagnoli, selezionando vitigni autoctoni e internazionali con uno stile moderno e riconoscibile.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Le uve bianche vengono normalmente pressate in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile ricercato.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore Giallo con riflessi verdognoli Profumo Frutta tropicale e frutta a polpa bianca Note vegetali e floreali Gusto Fresco e equilibrato Buona acidità Finale piacevolmente fruttato Abbinamenti consigliati Piatti a base di pesce Insalate e piatti leggeri Ottimo come aperitivo Temperatura di servizio 10–12°C Gradazione alcolica Circa 12,5–13% vol Sintesi Bianco del Sud Italia fresco e aromatico, caratterizzato da profilo minerale e buona acidità, con uno stile moderno pensato per esaltare immediatezza e bevibilità.
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con intensità variabile secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Fiori bianchi, pera, nocciola, agrumi ed erbe mediterranee.
Gusto: Ampio ma fresco, con consistenza, mineralità e finale persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C, usando temperature più basse per i vini giovani e più alte per le selezioni strutturate o affinate. Indicati con antipasti, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
