Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Denumirea: Aglianico del Vulture doc
SOI: Aglianico del Vulture 100%
CULOARE: Rosé
Regiunea: Basilicata (Italia)
Tărie alcoolică: 13,5% Vol.


Pipoli Zero de la crama Vigneti del Vulture - Farnese este un vin roșu intens și bine structurat, cu o aromă echilibrată și uscată și caracterizat printr-un tanin moale și neted. Este un Aglianico delle Vulture, un tip de vin foarte renumit în sud, atât de mult încât este definit ca fiind Barolo din Sud datorită caracteristicilor sale foarte asemănătoare cu Barolo piemontez. Vița de vie Aglianico a fost adusă în Italia de greci, care o numeau elenică. Numele a fost schimbat de aragonezi. Acest tip de struguri este cultivat in Basilicata, in provincia Potenza si de-a lungul timpului a reusit sa obtina Denumirea de Origine Controlata (Doc) si apoi Denumirea de Origine Controlata si Garantata (Docg). Strugurii care dau naștere acestui vin sunt cultivați și în Basilicata, în special în municipiul Acerenza. După recoltare, ciorchinii cei mai buni sunt duși în pivniță și mai întâi supuși la presare și dezlipire. Mustul astfel obtinut se lasa la fermentat timp de 40 de zile in contact cu pielea si drojdiile naturale, fara adaos de dioxid de sulf. Rezultatul este un vin roșu cu o aromă intensă și complexă și o aromă echilibrată și uscată, unde taninul este bine prezent, dar într-un mod elegant. Un vin obținut fără utilizarea agenților chimici.

Culoare: rosu aprins
Buchet: intens și complex unde ies în evidență fructele roșii și ușoare note de vanilie.
Gust: la palat, intrare ușor tanică, tanin consistent și neted, final curat și uscat.
Asocieri: bune cu primele feluri robuste, fripturi, carne roșie, vânat și sosuri robuste.