Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

SOI: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
CULOARE: Rosé
ZONA DE PRODUCȚIE: Sambuca di Sicilia, AG

POGORIE: Strugurii noștri provin din Sambuca di Sicilia, un oraș mic din provincia Agrigento, unde solul calcaros și apropierea lacului Arancio creează un drenaj excelent, permițând viței de vie să atingă adâncimea de nutrienți și apă, dând mineralitate și aciditate proaspătă vinului. . Soarele de mare altitudine conferă o concentrație explozivă de arome, bine echilibrată cu o aciditate vibrantă.

VINIFICARE: În pivniță, strugurii sunt răzuiți și presați delicat. Presarea moale a strugurilor cu gheață carbonică în presă care permite obținerea celei mai bune extrageri din cojile tuturor precursorilor aromatici precum și culoarea care distinge acest rosé. Fermentare în inox la 12°C timp de 20-25 de zile, adaos de drojdii uscate selectate. Rafinament în oțel cu pompare regulată.

CARACTERISTICI SENSORIALE: Cu o culoare roz pal strălucitor, are arome florale delicate (iasomie și petale de trandafir), însoțite de note fructate delicate de prune, pepene galben și grapefruit roz. La palat se remarcă prin prospețime și mineralitate rafinată cu un finisaj ușor de migdale amare. Se remarcă prin rafinament și persistență.

ALIMENTARE: Perfect cu crustacee crude, mâncăruri vegetariene, brânzeturi proaspete, mâncăruri asiatice nu prea picante și carne albă.

VINIFICATOR: Giuseppe Burruano
TEMPERATURA DE SERVIRE: 10-12°C

PREMII:

Trofeul Internațional Frankfurt 2022: Medalie de aur
Mundus Vini 2022: Medalie de argint
Luca Maroni 2023: 97 puncte
Premiul Wine Hunter 2023: Roșu