Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.) 

Este un lichior obtinut din infuzia de lamai proaspat culese si netratate. Un produs al tradiției italiene care își are originile la începutul anilor 1900.

Istoria Limoncello-ului

Limoncello s-a născut la începutul anilor 1900, într-o mică pensiune de pe Isola Azzurra, unde doamna Maria Antonia Farace s-a ocupat de o grădină luxuriantă de lămâi și portocale. După război, nepotul său a deschis o afacere de restaurant chiar lângă vila lui Axel Munte. Specialitatea acelui bar era lichiorul de lămâie făcut după rețeta străveche a bunicii. În 1988, fiul său Massimo Canale a început, la rândul său, o mică producție artizanală de limoncello, înregistrând marca. Dar, în realitate, chiar și în Sorrento și Amalfi, legendele și poveștile despre producția tradiționalului lichior galben abundă. Pe coastă, de exemplu, se spune că marile familii Sorrento, la începutul anilor 1900, nu și-au lăsat niciodată ilustrii oaspeți să rateze un gust de limoncello, făcut după rețeta tradițională. În Amalfi, există cei care susțin chiar că licoarea are origini foarte străvechi, aproape legate de cultivarea lămâii. Totuși, așa cum se întâmplă adesea în aceste circumstanțe, adevărul este nebulos, iar ipotezele sunt multe și sugestive. Unii susțin că limoncello-ul era folosit de pescari și fermieri dimineața pentru a combate frigul, deja în momentul invaziei sarazine. Alții, însă, cred că rețeta s-a născut în interiorul unei mănăstiri monahale pentru a-i încânta pe călugări între o rugăciune și alta. Poate că nu vom ști niciodată adevărul. Dar dincolo de problemele pur parohiale, tradiționala licoare galbenă a trecut granițele de zeci de ani, cucerind piețe din întreaga lume. Sticlele de limoncello sunt prezente pe rafturile piețelor de peste mări, iar pe piețele asiatice se dezvoltă noi scenarii comerciale importante. Limoncello, prin urmare, riscă cu adevărat să devină un produs de clasă mondială, la fel cu Bitter sau Amaretto. Și pentru a se proteja de imitații, s-au luat și măsuri, rezervându-se denumirea de Indicație Geografică Protejată (IGP) pentru producerea „ovalului” caracteristic Sorrento. Lămâia originală de Sorrento trebuie să fie produsă într-una dintre municipalitățile din zona de la Vico Equense până la Massa Lubrense și pe insula Capri.