Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017

Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017

Mormoreto 2017 ToscanaIGT Mergând printre rândurile de Cabernet și Petit Verdot, gândurile mele se îndreaptă mereu către acum 150 de ani, când strămoșii mei au plantat pentru prima dată aceste soiuri cu dorința de a produce un vin grozav. Din 1983, grație angajamentului unchiului meu Leonardo, această dorință s-a împlinit cu Cru Mormoreto, un vin cu un caracter vibrant, profund și armonios. Din 2013, o cantitate mică de Sangiovese și-a subliniat și mai mult eleganța.

Tendința climatică

Iarna anului 2017 a fost blândă și uscată. În primăvară, înmugurirea timpurie a făcut loc unui sezon timpuriu pentru viță de vie. În timpul primăverii, sosirea ploilor sporadice a restabilit necesarul de apă al podgoriilor, asigurând o bună înflorire, deși mai devreme decât în ​​anotimpurile precedente. Recolta 2017 a început la sfârșitul lunii august, la sfârșitul unei veri calde și uscate, care ne-a permis să recoltăm struguri bine copți, bogati calitativ în polifenoli și culoare.

Note de degustare

Mormoreto 2017 exprimă o personalitate la fel de caldă, învăluitoare și de nepătruns ca anotimpul din care provine. La vedere este roșu rubiniu intens și limpede în același timp, concentrat și cu o consistență frumoasă. Simțul mirosului este pătruns de note fructate de mure, afine și zmeură însoțite de o prospețime frumoasă. Mirosurile balsamice și mentolate se echilibrează bine cu bergamota și iasomia. Picantele nu întârzie să ajungă, cu note care amintesc de cuișoare și vanilie. Sectorul terțiar este surprinzător de integrat: tutun, pudră de cacao și boabe de cafea. Moale la gust, dar susținută totuși de o prospețime frumoasă, cu taninuri rotunde și mătăsoase. Finalul este lung și persistent

Vinificare si maturare

Strugurii din podgoria Mormoreto au fost recoltați manual în cutii de 15 kg. După o primă sortare a ciorchinilor în podgorie, acestea au fost selectate în continuare la sosirea lor în pivniță. Această atenție la detalii a garantat cea mai înaltă calitate posibilă. Recolta 2017 a produs struguri foarte concentrați; Pentru optimizarea extracției aromatice și polifenolilor, fermentarea și macerarea s-au efectuat cu delicatețe, la temperaturi controlate, scăzute și cu un număr redus de remontari. Fermentația malolactică a fost precoce și a avut loc imediat după rafturi. La sfârșitul anului Mormoreto și-a început procesul de rafinare în baricuri de stejar francez, unde a rămas în următorii doi ani, beneficiind maxim de micro-oxigenarea naturală oferită de stejar. După îmbuteliere, lunile ulterioare de învechire au permis lui Mormoreto să se echilibreze, exprimându-și eleganța și potențialul la maximum.