Cantine Torrevento Pezzapiana Castel del Monte DOC Bianco 2025
Pezzapiana: Bombino e Pampanuto accarezzati da aria pura e nuvole soffici sugli altopiani di Castel del Monte, sussurrano freschezza eterna pugliese. NOTE DI DEGUSTAZIONE Il colore è giallo paglierino chiaro, con leggeri riflessi verdolini.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
TORREVENTO |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Corato, Puglia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12,0% Vol. |
| Annata |
2025 |
| Vitigno / uvaggio |
Bombino Bianco |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Torrevento valorizza i vitigni pugliesi e le denominazioni di Castel del Monte.
Il bouquet è fine e delicato, con sentori di fiori di campo, agrumi e frutta esotica. Al palato, il gusto è asciutto, vellutato e rotondo, con persistenti sentori di frutta esotica che creano un perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità. VITIGNI Bombino bianco, Pampanuto VIGNETI Colline dell’area della DOC Castel del Monte ALTITUDINE 350–400 m.s.l.m. SUOLO & SISTEMA DI ALLEVAMENTO Calcareo argilloso, di medio impasto / Controspalliera cordone speronato VENDEMMIA 2a decade di settembre VINIFICAZIONE & AFFINAMENTO Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata Acciaio ALCOL 12.0% vol
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Frutta bianca e gialla, agrumi, fiori ed eventuali sfumature erbacee o minerali.
Gusto: Fresco e armonico, con equilibrio tra frutto, acidità, struttura e sapidità.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Indicato con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
