POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Organic 2017

POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Organic 2017

NOTE DE DEGUSTARE
ASPECT: roșu purpuriu foarte gros cu reflexe rubin
PARFUM: Buchet foarte dens de fructe de padure mici, mure si prune, cu note delicate florale (trandafir) si vegetale (frunze de ceai), impodobit cu note de lemn dulce, grafit si salbatic.
GUST: Gust impunător, elegant, auster, susținut de taninuri netede și o venă acid-mineral vibrantă. Finisaj nesfârșit în corespondență perfectă cu simțul mirosului

SOI: Primitivo 100%
ZONA DE PRODUCȚIE: Podgoria Montevella, Acquaviva delle Fonti
TIP DE SOL: Pământ adânc, limpede, de natură lutoasă-argilosă
SISTEM DE ANTRENAMENT: Puiet de aproximativ 70 de ani
VINĂ PE HECTAR: 8 000
PRODUCȚIE PE HECTAR: 20/30 HL
RECOLTAREA: Recoltarea manuală a strugurilor în cutii în prima/a doua săptămână a lunii septembrie
MACERAREA: Timp de 4 săptămâni
FERMENTARE: În rezervoare de oțel inoxidabil timp de 4 săptămâni la o temperatură de 25°C
ÎMBĂtrânire: 24 de luni în rezervoare de inox și un an în sticlă
ALCOOL: 16,5% vol.
REZIDU DE ZAHAR: 8 GR/LT