Polvanera ROSATO Igt Puglia - Organic 2023

Polvanera ROSATO Igt Puglia - Organic 2023 

NOTE DE DEGUSTARE
ASPECT: Culoare roz vișiniu intens
PARFUM: Arome fine de fructe (capsuni salbatice, zmeura si cirese) si arome florale (trandafir, oleandru), impodobite cu note de ierburi aromatice
GUST: Gust zvelt, echilibrat, cu rotunjimea potrivită echilibrată de prospețime plăcută și o întorsătură clară savuroasă. Finisaj cu persistenta buna, delicat balsamic 

SOI: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
ZONA DE PRODUCȚIE: Podgoria Marchesana, Gioia del Colle
TIP DE SOL: Sol feros roșu cu un strat de rocă calcaroasă dedesubt
SISTEM DE ANTRENAMENT: Cordon pinten
VID LA HECTAR: 4.300
PRODUCȚIE PE HECTAR: 70 HL
RECOLTAREA: Recoltarea mecanică a strugurilor în prima săptămână a lunii septembrie
MACERARE: Presare moale a strugurilor cu macerare scurtă de 2/3 ore la teasc
FERMENTARE: În rezervoare de oțel inoxidabil timp de 20 de zile la o temperatură de 13°C
ÎMBĂtrânire: 3 luni în rezervoare de inox și 2 luni în sticlă
ALCOOL: 12% vol.
REZIDU DE ZAHAR: 5 GR/LT