Producători Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021
Soi de struguri: Primitivo 100%
Vârsta podgoriilor: 15-25 ani
Sisteme de antrenament: puieți și spalier
Perioada de recoltare: începutul lunii septembrie
Randament mediu de struguri la hectar: 90 chintale
Vinificare: în roșu cu termocondiționare a procesului de fermentație (25° C), o săptămână de macerare.
Rafinamentul vinului: minim 6 luni în butoaie mari de stejar slavon
Conținut de alcool: 14,5% Vol.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Culoare: roșu rubin cu nuanțe granat
Nas: nas intens si elegant, cu note evidente de fructe negre coapte, cirese, prune, condimente dulci precum ghimbir si anason, in fuziune echilibrata cu note de lemn prajit.
Gust: uscat si corpolent, mangaie usor palatul cu consistenta buna si taninuri elegante, insotite de o prospetime placuta si armonioasa. Final picant destul de lung și larg.
Asocieri recomandate: file cu ardei verde, friptură de vită în crustă, miel la cuptor cu cartofi aromați, brânzeturi cu maturare medie.
Temperatura de servire: 16° - 18° C.
