PRODUCĂTORI DE MANDURIA Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

PRODUCĂTORI DE MANDURIA Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

Soi de struguri: Primitivo 100%
Vârsta podgoriilor: +90 ani
Sisteme de antrenament: puietul pulian
Perioada de recoltare: mijlocul lunii septembrie
Randament mediu de struguri la hectar: ​​45 chintale
Vinificare: în roșu cu termocondiționare a procesului de fermentație (22-24 °C), 3 săptămâni de macerare
Învechire: 24 de luni în bariche de stejar francez
Conținut de alcool: 16% Vol.

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Culoare: roșu rubiniu intens
Buchet: nas matur si intens; evidențiază arome de mure și prune coapte, smochine, piper proaspăt măcinat și coajă de portocală. La final o notă de fum combinată cu note picante de tutun și piele și note balsamice învăluitoare.
Gust: armonios și cu structură deosebită, aromă bogată de fructe întunecate, coapte și taninuri învăluitoare. Bine echilibrat, mângâie palatul cu mare curățenie, complexitate și persistență.
Asocieri recomandate: perfect cu vanat, carnuri fripte si la gratar, caserole si branzeturi bine maturate.
Temperatura de servire: 16° ​​- 18° C.