Societatea Agricolă Querciabella Batar 2019
Un vin alb toscan la fel de apreciat ca și cele mai bune vinuri roșii din regiune”, Batàr se bucură de cultul unui vin emblematic. Recunoscut pe scară largă de criticii din întreaga lume drept cel mai bun alb Super Tuscan și unul dintre cele mai mari vinuri albe din Toscana din Italia, ilustrul Hugh. Johnson a descris-o odată ca „visul unui bărbat alb” demn de a fi comparat cu un Grand Cru din Burgundia. În cuvintele lui Jancis Robinson, MW OBE seamănă mai mult cu un „Corton-Charlemagne deosebit de reușit decât Bâtard-Montrachet”. Amintește de Burgundia, fără îndoială, dar cu autenticitate toscană inconfundabilă. Semă după recoltă, vinificația avansată a lui Querciabella a evoluat dincolo de ideea hedonistă de a putea cultiva struguri albi străini, deși nobili, într-o fortăreață a vinului roșu, pentru a se concentra pe exprimarea unui anumit sentiment al locului. În mod clar, vitalitatea intrinsecă și mineralitatea clasică a lui Batàr derivă din podgoriile de înaltă altitudine din Ruffoli și din solul Galestro tipic celor mai bune situri Chianti Classico. Capacitatea legendară a lui Batàr de a sfida vârsta și de a se îmbunătăți în timp necesită o combinație atentă de Chardonnay și Pinot selectate manual. Struguri blanc, un regim de microvinificare în timp util și maturare răbdătoare în butoi. Timpul lung petrecut pe drojdie în baricuri franceze premium permite loturilor individuale să își dezvolte cea mai bună expresie. Numai când cota optimă este completă, amestecul final se obține printr-o prelevare extensivă de probe. Un rafinament suplimentar în sticlă, înainte de lansare, pune pecetea texturii stratificate care definește senzația de gură proverbială a lui Batàr.Din 2010, un contact mult mai delicat cu drojdia și mai puțină dependență de lemnul nou au definit o prospețime distinctă și au adus citrice și exotice. fructe în prim-plan, cu note cremoase care oferă acum un fundal seducător.La producerea acestui vin nu se folosesc produse sau subproduse de origine animală, ceea ce îl face potrivit pentru vegani și vegetarieni.
Miez galben pai strălucitor cu reflexe aurii. Mirosul este larg, aromat și seducător, cu note de flori de salcâm, mușețel, piersici galbene, prune galbene și pepene galben. Note de fructul pasiunii și ananas proaspăt cu note ușoare de șofran și cedru.
În gust, vinul este voluptuos, dar elegant, de mare finețe. La gust este echilibrat, susținut de o mare prospețime. Fructul tropical se repetă în gust cu o mineralitate surprinzătoare și un final foarte lung.
