Vin spumant Brut Rosé D'Araprì Metoda Clasică

Brut RosèVinul rosé este un produs tipic din sudul Italiei și, având în vedere acest lucru, compania Araprì a dorit să-și pregătească Brut Rosè roz deschis cu reflexe de coajă de ceapă care eliberează soarele pe care îl sărută cu propriul pământ. Savuros si de lunga durata.Soiuri de struguri: Montepulciano si Pinot Noir.Zona de productie:San Severo.Pogorie:Contrada Cotinone si Contrada San Matteo – 2+ 12 hectare.Tip de sol: argilo-calcaros, in panta usoara.Expunere si altitudine: Sud Sud-Vest, 80-100 m. deasupra nivelului mării.Sistemul de antrenament și densitatea de plantare: Spalier – 3500 de plante la hectar, pergola din Apulia – 2000 de plante la hectar.Recoltament la hectar: ​​100-120 de chintale la hectar, aproximativ 3-4 kg per viță.Perioada de recoltare: sfârșitul lunii august Pinot Noir și Montepulciano la sfârșitul lunii septembrie, cu recoltare manuală și selecție a strugurilor.Îmbătrânire și permanență pe drojdii: fiecare sticlă se odihnește minim 24 de luni ferită de lumină, curenți de aer și șocuri, la o temperatură de 13°C, în pivnițe. din vechea noastră pivniță.Degorgerea: a la glace manual, cu adaos de sirop de dozare, cu aproximativ două luni înainte de comercializare.Culoare: somon roz cu nuanțe discrete de violet și auriu, cu perlage moale și abundent și fin persistent de spumă.Aroma: nas intens, proaspăt, dulce și larg, cu parfum de flori și o fuziune delicată de pâine, prăjire și fructe coapte. Gust: uscat, dar rotunjit, savuros, de lungă durată, cu o textură de aromă echilibrată și o băutură plăcută.