Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022
Talò Chardonnay Puglia I.G.P.
Culoare: alb
Soi de viță de vie: Chardonnay
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. La aproximativ 100 m deasupra nivelului mării. Zona se caracterizează printr-un microclimat uscat, cu o bună retenție a apei.
Pământ: textură mică, medie.
Cultivare: Guyot (4.000 de viță de vie pe hectar)
Recolta: a doua zece zile din august.
Vinificare: Strugurii răzuiți se țin în contact cu cojile câteva ore la rece înainte de presare, astfel încât să se extragă potențialul floral maxim păstrând în același timp buchetul și profilul aromatic natural. a strugurilor. Fermentarea are loc în oțel la 15°C timp de 13-15 zile.
Îmbătrânire: În baricuri de stejar francez timp de 4 luni.
Capacitate de învechire: Un vin care reușește să-și păstreze intacte caracteristicile organoleptice timp de 3 ani.
Caracteristici organoleptice: Culoare: galben pai; Parfum: flori albe si fructe tropicale, cu note de vanilie; Gust: elegant, proaspăt și mineral.
Asocieri: Prime feluri de pește și aperitive. Excelent cu brânzeturi.
Se servește la: Cel mai bine se servește la 12-14°C.
