Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

TRIASSI este amestecul „nostru” Bordeaux, vinul emblematic al gamei Tenimenti Grieco. Sinteza dintre eleganța Cabernet Sauvignon, complexitatea Merlotului și longevitatea Aglianico.

STRUGURI: Cabernet sauvignon 55%, Merlot 35%, Aglianico 10%

AROMA: Fructat cu note de cacao

ALIMENTARE: Primele feluri cu sosuri gustoase de carne, fripturi bine condimentate

Vinificație

Recoltare manuală cu selecția ciorchinilor, la momentul optim pentru coacerea fenolică. Fiecare soi este vinificat individual în oțel la o temperatură controlată între 28-30°C timp de aproximativ 10 zile. Macerare ulterioară pe piele timp de 10-15 zile. Presare moale și selectare a diferitelor fracțiuni de must. Fermentare malolactică în oțel și transfer în bariche de stejar francez de primă trecere timp de 15 luni (decembrie 2013 martie 2015), batonaj periodic pe drojdia fine. Amestecarea celor trei vinuri și rafinare suplimentară timp de 6 luni (septembrie 2015). Se odihnește în sticlă timp de 6 luni înainte de a fi introdus pe piață.

Asocieri gastronomice

Prime feluri cu sosuri gustoase de carne, fripturi umede bine condimentate sau gătite îndelung, brânzeturi mature și albastre, deserturi de ciocolată, vin de meditație.

Vinul

Culoare roșu rubiniu intens și profund.

La nas, caracteristicile celor trei viță de vie se armonizează pentru a da un mare impact olfactiv, în care coacăzele negre, cireșele negre și afinele sunt legate de note clare de cacao, tutun și cafea, un impact echilibrat al învechirii în lemn care contribuie cu lumină. indicii eterice.

Gustul este plin, complexitatea și consistența pulpoasă a volumelor sunt rafinate, taninul moale și prezența acidă fac ca degustarea să fie fascinantă atât la nivel tactil, cât și gustativ.