Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Galben pai cu reflexe verzui. Gama olfactiva variata: pepene copt si portocala galbena, iasomie si musetel insotite de un vegetal de rozmarin si fan de munte. Plăcut, învăluitor și echilibrat; pepenele galben și citricele persistă cu un final proaspăt și savuros, însoțit de migdale uscate. Mineralitate marcată datorită văii de origine.

Un vin placut chiar si intre mese ca aperitiv, asortare ideala cu primele feluri, carne alba, peste si legume.

Temperatura de servire recomandata: 10-12°C

Soave DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Podgorii din jurul vechiului Corte Giacobbe,

situat în zona deluroasă a orașului Roncà, pe versanții celor 2 vulcani dispăruți Calvarina și Crocetta, la est de Soave, Veneto.

Calcar, bogat în bazalt și tuf cenușiu și negru de origine oceanică

Pergoletta și Guyot tradițional Soavese cu densitate de plantare cuprinsă între 4.000 și 5.000 de viță de vie la hectar.

Recoltarea strict manuală începe între a doua și a treia săptămână a lunii septembrie, iar după o scurtă crio-macerare (24 ore la 5°C) începe fermentația în oțel la o temperatură controlată de 16°C.

Cel putin trei luni in recipiente de inox, batonare a drojdiei nobile o data pe saptamana si odihna minim 45 de zile in sticla.Galben pai cu reflexe verzui.

Gama olfactiva variata: pepene copt si portocala galbena, iasomie si musetel insotite de un vegetal de rozmarin si fan de munte.

Plăcut, învăluitor și echilibrat; pepenele galben și citricele persistă cu un final proaspăt și savuros, însoțit de migdale uscate.

Mineralitate marcată datorită văii de origine.

De asemenea, plăcută între mese ca aperitiv, asortare ideală cu primele feluri, carne albă, pește și legume.12,5% vol.

10-12°C

DENUMIRE SOI RANDAMENT ZONA DE PRODUCȚIE TIP DE SOL SISTEM DE FORMARE RECOLTA ȘI VINIFICARE TIMP ÎMBĂtrânire NOTE ORGANOLEPTICE COMBINAȚII  CONŢINUT GASTRONOMICIALCOOLICTEMPERATURA DE SERVIRE