Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco
Fermentino Bianco de la Tenuta Iuzzolini este un vin alb spumant natural, obținut din struguri albi cultivați în zona Cirò. Deja la mare căutare, se asortează bine cu mesele și aperitivele.
Tip: vin alb spumant natural
Soi de struguri: soiuri de struguri albi cultivate în Cirò
Zona de producție: Cirò
Sol: argilos, calcaros.
Altimetrie: de la 100 la 150 de metri deasupra nivelului mării.
Sistem de antrenament: spalier cu o densitate de 5600 plante la hectar.
Clima: mediteraneană, cu ierni blânde și veri calde și uscate.
Recoltare: manuală în august
Randament la hectar de struguri: 80 – 90 chintale.
Vinificare: zdrobire si presare moale cu fermentarea musturilor la temperatura controlata.
A doua fermentație: Charmat lung timp de 50 de zile.
Degustare:
Culoare – galben verzui.
Perlaj cu bule fine, numeroase si persistente.
Gust proaspăt cu senzații de citrice și note ușoare de crustă de pâine.
Conținut de alcool: 11,5% vol.
Alimente: aperitiv excelent, se potrivește bine cu aperitive, primele feluri, fructe de mare crude și preparate pe bază de pește.
Temperatura de servire: 8-10 °C.
