Tenute Chiaromonte Muro Sant'Angelo Primitivo Gioia del Colle DOC 2021
Fermentazione a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L'affinamento in acciaio, cemento o legno viene scelto in funzione del vitigno e della struttura.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CHIAROMONTE |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Acquaviva delle Fonti, Puglia, Italia |
| Gradazione alcolica |
15,5% Vol. |
| Stile / classificazione |
Vini Rossi |
| Annata / Edizione |
2021 |
| Vitigno / uvaggio |
Primitivo |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Tenute Chiaromonte valorizza i vitigni pugliesi, con particolare riferimento al Primitivo di Gioia del Colle e alle selezioni da singola contrada. Vino rosso intenso, dal profilo pieno e senza cedimenti, sostenuto da un’acidità capace di bilanciare la naturale dolcezza del Primitivo. Il finale è piacevole, con eleganti note di cioccolato e liquirizia. Caratteristiche Note organolettiche Profumi di prugna Piccoli frutti neri Spezie Gradazione alcolica 15,5% Tipologia di terreno Prevalentemente calcareo Altitudine dei vigneti 330 m s.l.m. Raccolta A mano Affinamento In acciaio
PROFILO ORGANOLETTICO
Prugna, amarena, mora, spezie dolci e macchia mediterranea; sorso caldo, morbido, strutturato e persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire normalmente tra 16 e 18 °C. I vini più evoluti o strutturati possono beneficiare di apertura anticipata o decantazione.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Arrosti Formaggi stagionati Piatti della cucina mediterranea
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto
- Grigliate
- Selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco, buio e stabile. Portare gradualmente il vino alla temperatura di servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Tenute Chiaromonte Muro Sant'Angelo Primitivo Gioia del Colle DOC 2021 è una proposta di CHIAROMONTE adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
