Whisky Cohobe Elevation (70CL, 46% Vol.)

Whisky Cohobe Elevation (70CL, 46% Vol.)

Fermentazione dei cereali, distillazione e maturazione in botti di rovere. Età, torbatura, tipo di botte e origine definiscono il carattere del prodotto.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Il Cohobé Élévation nasce dal desiderio di creare un whisky che esprima l’eleganza e la precisione della tradizione francese. Realizzato a partire da orzo selezionato proveniente dai migliori coltivatori della regione del Cognac, questo distillato riflette la stessa attenzione al dettaglio e l’artigianalità tipica dei grandi spiriti di quella terra. Come avviene per il Cognac, il whisky viene distillato due volte in piccoli alambicchi di rame: dopo la prima distillazione, denominata brouillis, solo le frazioni più pregiate vengono nuovamente distillate per ottenere un distillato più puro e aromaticamente concentrato. La maturazione si svolge in botti di rovere francese da 250 a 350 litri, che permettono un perfetto scambio tra il distillato e il legno, contribuendo a creare equilibrio e complessità. Il risultato è un whisky 100% naturale, dal profilo autentico e raffinato.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore Dorato brillante, con riflessi caldi e luminosi. Olfatto Aromi eleganti e sottili: accenni minerali e note di malto d’orzo si fondono con profumi floreali di rosa canina e narciso, accompagnati da sfumature fruttate e speziate. Palato Setoso e armonioso, con un corpo leggero ma di grande profondità aromatica. Si distinguono tannini fini e un ventaglio di sapori che spaziano dal floreale lievemente pepato al fruttato maturo, in un equilibrio di morbidezza e freschezza. Finale Lungo, pulito e raffinato, con un persistente ritorno di note floreali e speziate che invitano a un nuovo sorso.

Malto, frutta, vaniglia, spezie e rovere formano un profilo complesso; torba e note marine emergono nelle selezioni affumicate.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire liscio a 16–18 °C. Poche gocce d'acqua possono favorire l'apertura aromatica, soprattutto nelle versioni ad alta gradazione.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Degustazione liscia
• Fine pasto
• Cioccolato fondente
• Frutta secca
• Cocktail classici

CONSERVAZIONE

Conservare in posizione verticale, ben chiuso e al riparo dalla luce.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Whisky Cohobe Elevation (70CL, 46% Vol.) è una proposta di COHOBE adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.