Whisky Jiu Hai Bu Gan Meido 12 Anni (70CL, 42.0% Vol.)

Whisky Jiu Hai Bu Gan Meido 12 Anni (70CL, 42.0% Vol.)

La distillazione del malto d’orzo è praticata in Tibet da oltre 400 anni. Questa tradizione millenaria faceva sì che l’alcol in uscita dall’alambicco rimanesse limpido e trasparente fino all’ultima bottiglia, perché l’alcool cristallino era simbolo di purezza.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Per raggiungere questo obiettivo, il distillato è conservato in un’anfora di porcellana chiamata “Jiu Hai” prima di essere imbottigliato. Questa lentissima maturazione avvenuta negli anni di invecchiamento attraverso le pareti di anfore di caolino, ha contribuito ad ammorbidire e arrotondare l’alcool, conferendogli un gusto quasi cremoso con una punta di freschezza agrumata. Oggi la distilleria Huzhujinquan continua questa tradizione e, a seconda della linea di prodotti, l’alcool è ancora conservato tra i 3 ei 50 anni nelle “Jiu Hai”, le anfore di porcellana. Jiu Hai Bu Gan 12 anni è ottenuto da una doppia distillazione di orzo invernale raccolto a 2.500 metri sull’altopiano tibetano alla fine della fioritura della peonia (meido). È il risultato di un invecchiamento da 9 a 30 anni in anfora di porcellana , seguito da 38 mesi in botti americane ex-Bourbon e botti di rovere francese.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Il whisky nasce dalla fermentazione di cereali, dalla distillazione e dalla maturazione in rovere. Cereale, alambicco, torbatura, botti e durata dell'invecchiamento definiscono lo stile.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Dal giallo oro all'ambrato profondo, secondo età e botti.

Profumo: Malto, frutta, miele, vaniglia, spezie e rovere; eventuali note fumose o marine nelle versioni torbate.

Gusto: Strutturato e progressivo, con equilibrio tra cereale, frutto, legno e calore alcolico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire liscio tra 16 e 18 °C. Nei whisky ad alta gradazione aggiungere acqua poco per volta; il ghiaccio attenua struttura e intensità aromatica.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Degustazione liscia
• Servizio con acqua a parte
• Old Fashioned
• Whisky Sour
• Fine pasto

INGREDIENTI E ALLERGENI

Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Conservare la bottiglia in posizione verticale. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.