EU Grape Brandy Uvarossa Nonino 70 Cl
Získava sa harmonickým spojením hroznových destilátov destilovaných oddelene od natívnych Friulian Monovitigni®, ako sú Schioppettino, Refosco a Fragolino. Jemné a zamatové, s veľkou aromatickou bohatosťou s tónmi bobúľ a jemne korenisté.
Surovina: Výber z červeného hrozna Monovitigno® Schioppettino, Refosco a Fragolino, zbierané čerstvé v správnej zrelosti, aby sa zachovali arómy a chute pôvodného viniča nedotknuté.
Fermentácia: Vákuum v nerezových kadiach pri kontrolovanej teplote, po ktorej ihneď nasleduje destilácia, aby sa predišlo škodlivým sekundárnym fermentáciám.
Umelecká destilácia: Nepretržité s rezaním hláv a chvostov, najmä exkluzívnych parných destilačných prístrojov, ktoré vytvoril Benito Nonino na destiláciu hrozna. Destilácia prebieha veľmi pomaly, aby sa umožnilo prchavé zložky zodpovedné za arómy, správne odparovanie a následná kondenzácia pri zachovaní vzácnych organoleptických vlastností vybraného viniča.
Produkcia: Úzko spojená s úrodou ročníka.
Odpočinok: Od 6 mesiacov do roka v nerezových nádobách.
Degustácia: Podávame pri teplote približne 12° C alebo vo vychladenom pohári, ktorý je otvorený ako tulipánová koróla. Pred ochutnaním musí ÙE Uvarossa niekoľko minút odpočívať v pohári: okysličením sa zvýraznia arómy, dotvorí sa harmónia nosa a podnebia.
Kedy a ako ho piť: opitý, popíjaný, popíjaný na konci obeda alebo kedykoľvek počas dňa, je zdrojom skutočného potešenia!
V kuchyni: Vďaka svojmu aromatickému bohatstvu možno ÙE Uvarossa pridať na zvýraznenie chuti do zmrzliny, sorbetu a šalátu z bobuľového ovocia. Nezabudnuteľné v kombinácii s horkou čokoládou alebo dezertmi na báze čokolády.
