ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC RISERVA 2021
Altos Las Hormigas Malbec Reserva 2021 è un vino rosso fermo secco prodotto da Altos Las Hormigas, espressione della denominazione Mendoza – Malbec Reserva e del territorio di Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Altos Las Hormigas |
| Denominazione |
Mendoza – Malbec Reserva |
| Annata |
2021 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo secco |
| Vitigno / uvaggio |
Malbec 100% |
| Territorio di produzione |
Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
La selezione proviene da terroir della Valle de Uco, con particolare riferimento ad aree come Paraje Altamira e Gualtallary. I suoli alluvionali ricchi di carbonato di calcio, l'altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono precisione aromatica, tensione e una trama tannica fine.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione con lieviti indigeni e gestione delicata delle estrazioni. La filosofia della cantina privilegia la lettura del suolo e del frutto, evitando surmaturazione e concentrazioni eccessive.
Circa 22 mesi in grandi botti di rovere francese non tostato da circa 3.500 litri, seguiti da almeno 12 mesi di riposo in bottiglia. Il grande formato limita l'impatto aromatico del legno.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino-violaceo profondo.
Profumo: Profumi di violetta, frutti rossi e neri, pepe, grafite ed erbe fini, con sfumature minerali e balsamiche.
Gusto: Strutturato e teso, con tannini fitti e finemente granulosi, freschezza ben integrata e una lunga progressione minerale e speziata.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 17–18 °C in calici ampi. È consigliabile aprire la bottiglia almeno un'ora prima del servizio.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Manzo alla brace
- Agnello
- Carni rosse arrosto
- Selvaggina
- Piatti affumicati
- Formaggi stagionati
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Riportare gradualmente il vino alla temperatura di servizio prima dell'apertura.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Malbec Reserva di grande definizione territoriale, affinato in grandi botti non tostate per coniugare profondità, mineralità, tannino fine e nitidezza del frutto.
