Amaro Guelfo (70CL, 30% obj.)
Guelph bitter je talianska prírodná horká s plnou, robustnou chuťou
a zvýrazňuje bylinkové a drevité tóny.
Príbeh, ktorý sa zrodil od starého otca Guelfa, už odborníka v sektore nápojov, Brescia DOC,
milovník rastlín a kvetov, veľký milovník Made in Italy.
Guelfo neodolal hre s misami, s usilovnou vášňou sa staral o zeleninovú záhradu, bol v
schopný zrenovovať akýkoľvek bicykel a mal bezchybný rukopis.
Jeho silné sociálne nasadenie a trochu drsný charakter zodpovedali jeho veľkému srdcu
a štedrý.
Dedičstvo zdedili jeho vnuci, ktorí vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam vo svete
jedlo a víno sa rozhodli dekantovať všetok komplexný, mnohostranný charakter a
neodolateľný od veľkého patriarchu, v Amaro.
Rovnako ako jeho inšpirátor, Amaro Guelfo je tvrdý a odvážny, autentický a elegantný.
Najcennejšia vlastnosť Guelfo amaro je daná jeho zmiešaním s brandy zrejúcim 36 mesiacov, skutočným základom produktu; Brandy vďaka svojej prirodzenej hustote dotvára produkt v ústach a tlmí vnímanie 30 stupňov alkoholu v nápoji. Použité arómy pochádzajú výlučne z prírodných surovín a v závislosti od požadovaného výsledku sa používajú dva rôzne procesy: Extrakty: nasekaná a nasekaná surovina sa ponorí do hydroalkoholového roztoku a po 2 týždňoch sa vo veľkých oceľových nádržiach získa kvapalinu a stlačila pevnú časť, aby sa získal všetok extrakt. Esenciálne oleje ako sladký pomaranč, horký pomaranč a citrón sa získavajú lisovaním za studena zo šupiek a následne sa destilujú pri nízkych teplotách vo vákuu. Táto prax nie je veľmi bežná, ale umožňuje vám získať esenciálny olej vynikajúcej kvality a stabilný v priebehu času, čím sa obmedzujú nepríjemné manžety na uzávere fľaše a nemožnosť oxidácie spracovaného produktu.
Naše bylinky Základné prvky Amaro Guelfo charakterizujú jeho plnú, robustnú chuť a zvýrazňujú bylinkové a drevité tóny. • Rebarbora • Horec • Sladké drievko • Palina rímska (Artemisia) Dodáva produktu guľatosť a spája silné chute • Koriander • Harmanček • Medovka • Rozmarín • Červený tymián V esenciálnom oleji Mierne horké a ostré tóny s balzamovou príchuťou. • Mäta • Badián Na dodanie sviežosti produktu a balzamového záveru, ktorý sa používa aj na zjemnenie horkosti. • Sladký pomaranč • Horký pomaranč Esenciálne oleje, ktoré vyrovnávajú sviežosť a kyslosť v ústach, veľmi perzistentné na vôňu aj vďaka nálevu z kvetu pomarančovníka. Na doplnenie máme aj citrón, borievku, škoricu, fazuľu tonka, čeľade artemisia.
Amaro Guelfo by sa malo podávať v staromódnom pohári s rafinovaným vintage štýlom. Čistý alebo na skalách je dokonalý pri stole miesta, kde na vás dýcha história, po divadle, zatiaľ čo barman sprevádza dej večera svojimi odbornými a charizmatickými gestami. Vedľa pohára je štvorček čokolády Grand Cru, horkej a intenzívnej. Studené alebo ľadové, s esenciou a pomarančovou kôrou, ktoré zvýrazňujú jej hlboké citrusové tóny. Konečne vo verzii Twist on Classic na prispôsobenie tradičných receptúr kokteilov nahradením štandardnej ingrediencie Amaro Guelfo
