VÍNO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Červená 2022

VÍNO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Červená 2022

Farba: Rubínovo červená s intenzívnymi fialovými odleskami.

Parfum: Ovocný s nádychom čerstvých kvetov a mandlí. Ľahké tóny bobúľ. Príjemné sú aj rastlinné vône.

Chuť: Robustná a okrúhla s pevnými tanínmi a dobrou kyselinkou a perzistenciou.

Párovanie: Mleté predjedlá, prvý a druhý chod na báze mäsa všetkých druhov (králičie, teľacie, jahňacie).

Obsah alkoholu: 13,0 %

Teplota podávania: 14-15°C 

ÚZEMIE
Salento je identifikované tromi klimatickými prvkami: slnkom, tvorcom
štedré hladiny cukru, more, zodpovedné za mineralitu vín,
a vietor, vďaka ktorému je toto územie prirodzene bez chorôb a
vhodné najmä na výrobu „prírodných“ vín.
Charakterizované rozsiahlymi rovinatými oblasťami a skromnými kopcovitými reliéfmi,
Salento je geologicky tvorené stredne vápencovou štruktúrou
cesto.

ODRODA HROZNA
Negroamaro, pôvodom z Apúlie, je čierna odroda hrozna
princ zo Salenta. Jeho pôvod je veľmi starý (8. storočie pred Kristom), to musí
pravdepodobne jeho názov pochádza z výrazov „niger“ (latinčina) a „mavros“ (gréčtina)
čo obe znamená čierne. Robí to veľká všestrannosť
vhodné pre všetky druhy výroby vína.

VÝROBNÁ OBLASŤ
Salento – Puglia
VÝŠKA VINIČA
50/100 m nad morom
TYP POZEMKU
Vápnito-ílovité