Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015

Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015

Je to víno inšpirované silou a mužnosťou. Perzistentné víno so skvelou štruktúrou, ktoré vo svojom názve pripomína jedného z rytierov Barletta Challenge: Giovanniho Capoccia. Menej známy ako Ettore Fieramosca, ale nie menej. Massimo D'Azeglio ho v románe definuje ako takého zručného s mečom v ruke, že nič nezávidel Orazi a veľmi ušľachtilého pôvodu a srdca, natoľko, že aj keď nemal koňa, nevyhýbal sa boju. , čím sa stal skutočným podporovateľom víťazstva talianskej cti nad Francúzmi. Je to víno, ktoré ako rytier šťastia ide k veci: zasýti a vyhrá.

CHARAKTERISTIKA

Červené víno získané z Nero di Troia. 60 ročný vinohrad, systém Guyot, nezavlažovaný a obhospodarovaný integrovanými poľnohospodárskymi technikami, organické hnojenie bez použitia herbicídov. Zber v druhej polovici októbra sa vykonáva ručne a získa sa v priemere 60 centov na hektár. Vinifikácia v oceli pri kontrolovanej a prirodzenej teplote s použitím natívnych kvasiniek, macerácia 4 dni. Zrenie v oceli 12 mesiacov, po ktorých nasledujú 3 mesiace v malých francúzskych dubových sudoch, minimálne 6 mesiacov vo fľaši.

Obsah alkoholu 13 obj

Vzhľad: vynikajúca tekutosť napriek hustej a elegantnej textúre, farba od fialovej po žiarivú slivku

Parfum/Aróma: vanilka, škorica, červené ovocie

Chuť: ľahko sa pije, svieža, trieslová a teplá, pikantná a príjemná. Dobré telo a štruktúra, ale nie ťažké, dobrá kyslosť, úprimne ovocné. Dobrá vytrvalosť

Poľnohospodárska spoločnosť San Ruggiero

V srdci apúlskych krajín, neďaleko miesta, kde sa hovorí, že grécky hrdina Diomedes na konci trójskej vojny ohraničil svoje polia kameňmi z bájneho mesta a na pamiatku svojich činov zasadil výhonky viniča, stojí pivnica farmy San Ruggiero. Tu, priamo v lokalite Petraro medzi Barlettou a Andriou, medzi dvoma riekami, veľkým Ofantom a starobylým Aveldiom, ktoré vyvieralo zo svahov Castel del Monte, sa rodí jedna z najstarších odrôd viniča Uva di Troia vo svojom tzv. nazývaná odroda „marína“ alebo „barlettana“.
Spoločnosť založená v roku 2012 sa zrodila z myšlienky rádiológa Ruggiera Tupputiho, vystopovať históriu svojej rodiny, vedený a poháňaný jeho vášňou pre vinice v snahe zveľadiť starý rodinný vinohrad, ktorý vysadil jeho starý otec. Ruggiero prvý viac ako 60, doteraz jedinečný z hľadiska veku a typu starých klonov v oblasti Barletta, odolal pokušeniu vyklčovať, aby vytvoril priestor pre produktívnejšie vinohrady Ruggiero Tupputi dnes obnovuje svoju lásku k tejto ušľachtilej pôvodnej odrode po starodávna tradícia.
Asi 2 hektáre viníc a ďalšie 2 obrábané s olivovými hájmi, na vidieku Barletta, v okrese Petraro, tesne nad morom a asi 4 km od pobrežia mora. Ručný zber, neskorý pre Nero di Troia (druhá polovica októbra) a skorý pre Royal Moscato, umožňuje výber najlepších strapcov, ktoré budú odstopkované a určené na tepelne riadenú vinifikáciu bez pridania vybraných kvasiniek.