Destilované v liehovare Bimber v Londýne, pričom prvé sudy boli položené 26. mája 2016. Tento výraz bol nastavený tak, aby dozrieval v sudoch z dubového bourbonu počas bližšie neurčeného časového obdobia a potom bol začiatkom októbra fľaškovaný ako šarža číslo dva. 2020 s vyrobenými iba 2 950 fľašami.
Poznámky k degustácii:
Farba: tekuté zlato.
Vôňa: zelené jablká, marhuľa, creme brulée. Potom je tu citrónové, marcipánové a maslové krehké cesto. Tiež nejaký kokosový a akáciový med.
Chuť: plná a obklopujúca, so zrelými hruškami, karamelom a banánovými cukríkmi. Trochu viac citrónu a grapefruitu, potom cappuccino a med
Záver: Dlhý, perzistentný, med, vanilka a marhule.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
