Ca' del Bosco Vintage Collection Dávkovanie Zéro Millesimato 2019

Ca' del Bosco Vintage Collection Dávkovanie Zéro Millesimato 2019

Rovnako ako harmonické tóny komplexnej orchestrálnej partitúry, každá fáza produkcie musí byť vykonaná podľa časov a kadencií, ktoré si dokonalosť vyžaduje. Vintage Collection Dosage Zéro neobsahuje žiadny prídavok liqueur d'expédition (dávkový sirup pridaný v minimálnom množstve do iných Franciacortas počas fázy degorgementu). Čistá, úprimná Franciacorta, výsledok najlepšieho vyjadrenia mimoriadneho terroiru a človeka, ktorý pochopil jeho charakter a potenciál. Určené pre publikum znalcov, ktorí milujú tento štýl. Vynikajúci aperitív, výborný k morským plodom a surovým rybám.

NÁZOV

Franciacorta Millesimato.

ODRODA HROZNA
Chardonnay 65%, Pinot Blanc 13%, Pinot Noir 22%.

ORIGIN VINEYARDS
18 viníc Chardonnay s priemerným vekom 32 rokov, ktoré sa nachádzajú v obciach Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca a Passirano.
3 vinice Pinot Bianco s priemerným vekom 28 rokov, ktoré sa nachádzajú v obci Passirano.
7 viníc Pinot Noir s priemerným vekom 30 rokov, ktoré sa nachádzajú v obciach Erbusco a Passirano.


PRIEMERNÝ VÝNOS NA HEKTÁR
8 000 kilogramov hrozna, čo zodpovedá 3 440 litrom vína získaného len z voľného muštu (výťažok vína: 43 %).


STARNUTIE NA KVASNICIACH
Priemerná dĺžka trvania 48 mesiacov.

DÁVKOVANIE PRI DEGORGINGU
Bez pridania likéru - "Dávkovanie Zéro".

ANALYTICKÉ ÚDAJE PRI DEGORGÁCII
Alkohol: 12,9 % obj.; pH: 3,08; Celková kyslosť: 6,10 gramov/liter; Prchavé kyseliny: 0,25 gramov/liter.

siričitany
Celkový obsah oxidu siričitého menej ako 58 miligramov/liter (maximálny zákonný limit: 185 miligramov/liter).