Cabreo Il Borgo Tenute del Cabreo – Ambrogio a Giovanni Folonari 2020

Cabreo Il Borgo Tenute del Cabreo – Ambrogio a Giovanni Folonari 2020

Vyrába sa z hrozna pochádzajúceho z viníc v porastoch Cabreo, ktoré sa nachádzajú na kopcoch Greve in Chianti.

„Il Borgo“ má svoj názov podľa najstaršej dediny v Chianti (Montefioralle), ktorej výhľad je možné obdivovať z našich viníc.

Hrozno

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Senzorické poznámky

Cabreo Il Borgo predstavuje dynamickú tradíciu Chianti schopnú zladiť silnú osobnosť s vrodenou prirodzenou eleganciou. Víno s komplexnými a fascinujúcimi vôňami, vyniká sviežou a chrumkavou ovocnou chuťou s hodvábnym záverom a vynikajúcou perzistenciou.

CABREO IL BORGO 2020

IGT v Toskánsku

ZEM

Výrobná oblasť: vyrába sa z hrozna pochádzajúceho z viníc z usadlostí Cabreo, ktoré sa nachádzajú na kopcoch Greve in Chianti

Nadmorská výška: približne 300 metrov nad morom.

UVA

Odrody hrozna: Cabernet Sauvignon, Merlot a Sangiovese Hustota výsadby: 3 000 - 5 000 viniča na hektár Produkcia na hektár: priemerne 7 t. z hrozna

Výťažok hrozna: približne 65 %

V SUTERÉNE

Vinifikácia: v nerezových nádobách na víno pri kontrolovanej teplote 28°C. Macerácia na šupkách 18 dní

Zrenie: vo francúzskych dubových sudoch (225 litrov) (30 % nové, 40 % jeden rok, 30 % dva roky) po dobu 18 mesiacov Vyzrievanie: minimálne 6 mesiacov vo fľaši

VÍNO

Degustácia: Víno s komplexnými a fascinujúcimi vôňami, vyznačujúce sa sviežou a chrumkavou ovocnou chuťou s hodvábnym záverom a vynikajúcou perzistenciou. Hĺbka, sila a elegancia sú jej charakteristické zmyslové črty

Pri stole: perfektne sa hodí ku všetkým mäsitým jedlám, skvelým syrom alebo len tak do správnej spoločnosti.

Prvý zber: 1982

Skladovateľnosť: do 20-30 rokov

Zaujímavosť: Cabreo, názov autentickej toskánskej tradície, je opis sprevádzaný mapami poľnohospodárskych podnikov veľkých florentských rodín.