Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti CHZO BIO 2022

Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti CHZO BIO 2022

VLASTNOSTI CERTIFIKÁCIE
Organické víno a priateľ biodiverzity
S fermentačnými kvasinkami z peľu miestnej flóry

VÝROBNÁ OBLASŤ
Kopce v okolí zjazdoviek Chieti - Majella

PÔVOD HROZNA
Jeho pôvod je stále neistý, hoci je už mnoho storočí prítomný v ampelografickom dedičstve pôvodných abruzzských viníc. Pestuje sa takmer výlučne v provincii Chieti a v niektorých oblastiach Teramo. Po ceste transhumácie sa rozšíril do niektorých lokalít v severnej Puglii.

OBSAH ALKOHOLU
12,5 % obj

PÔDA
Stredná – vápenatá

VÝŠKA A EXPOZÍCIA
Orsogna 432 m. nad úrovňou mora


VEK VINICA
15-20 rokov

VÝROBNÝ SYSTÉM
Pergola Abruzzo

KOLEKCIA
Ručne vybrané

VINÁRSTVO
Hrozno sa oberá ručne v polovici septembra, kedy obsah kyselín v hrozne zaručuje čerstvosť vína. Fermentačné kvasinky sú pôvodné, vybrané na miestnej flóre a spojené s jej biodiverzitou. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote. Zrenie na dobrých jemných kaloch v závere kvasenia dodáva vínu komplex a dôležité tóny.

VYHLIADKA
Bledo slamovo žltá so zelenkavými odleskami
NOS
Jemná kvetinová, citrusová vôňa so skutočne podmanivým bylinkovým nádychom.
ÚST
Je citrusová, pikantná a svieža. Vyznačuje sa výraznou kyslosťou.

PÁROVANIE POTRAVÍN
Hodí sa ako aperitív, ľahko sa kombinuje s predjedlami z morských plodov, neštipľavými prvými chodmi, dusenými rybami.

TEPLOTA
12 až 14 °C