Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubínová, s granátovými odleskami. Vôňa je komplexná a charakteristická arómou malých čiernych bobúľ v džeme a rohovníka na korenistom pozadí. Chuť je mohutná a harmonická, charakterizovaná zamatovými tanínmi a dlhým a príjemne balzamovým záverom.

Hrozno: 100% Aglianico del Vulture

Zber: ručný v debničkách v prvých desiatich dňoch novembra, keď sú plody úplne zrelé.

Vinifikácia: macerácia po dobu asi 20 dní, čo umožňuje extrahovať viac vďaka dokonalému vyzretiu tanínov.

Zrenie: v prírodných vulkanických tufových jaskyniach, vo francúzskych dubových sudoch alebo tonneaux, po dobu minimálne 12 mesiacov a ďalších 12 vo fľaši.

Alkohol: približne 14,00 %.

Organoleptický test:

Farba: Rubínovo červená so živými fialovými odleskami, svetlá a nepreniknuteľná

Vôňa: Vôňa je komplexná a charakteristická arómou malých čiernych bobúľ v džeme, sladkého drievka, senovky gréckej a rohovníka na korenistom pozadí.

Chuť: Chuť je mohutná a harmonická, charakterizovaná zamatovými tanínmi a dlhým a príjemne balzamovým záverom.

Párovanie: Vynikajúce s divinou, duseným červeným mäsom a vyzretými syrmi.

Teplota podávania: Podávajte pri izbovej teplote, okolo 18°C.