CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

Teplé a mäkké, s tónmi sušeného ovocia a kôry
z pomaranča. Vynikne k suchým dezertom s mandľami a
tmavá čokoláda.

HROZNO
Grillo, catarratto a inzolia
ÚZEMIE PÔVODU
Vnútrozemie Marsala
TEROR
Pôda: stredná textúra, mierne ílovitá.
Nadmorská výška: 100 až 200 metrov nad morom.
Podnebie: Stredomorské, mierne zimy, zrážky
obmedzené, veľmi horúce a veterné leto.
VINIFIKÁCIA A STARNUTIE
Obdobie zberu v druhej desiatke septembrových dní,
pri pokročilom dozrievaní. Teplotná fermentácia
20 až 22 °C. Fortifikácia čistým jemným vínnym alkoholom
aby sa dosiahla optimálna gradácia.
Starnutie metódou Soleras viac ako 5 rokov
v 100, 80 a 50hl dubových sudoch.
OCHUTNÁVKA
Farba: sýto zlatá s medenými odleskami.
Parfum: široká vôňa pražených lieskových orieškov
a píniové oriešky sa spájajú s príjemnými náznakmi kôry
s pomarančovými a ľahkými medovými tónmi.
Chuť: intenzívna, perzistentná, teplá a jemná,
s príjemným pikantným záverom.
KOMBINÁCIE
Spolu ochutnajte pri teplote 16-18°C
so sezamovými sušienkami alebo tmavou čokoládou.
Ideálne je podávať pri teplote okolo 14°C
spárované aj s ustricami a údeninami
rýb.
OBSAH ALKOHOLU
19 % obj
FORMÁT
75 cl