Champagne Dom Perignon Vintage 2013 (box)
Dom Pérignon vytvára iba ročníkové šampanské, vyrobené z najlepšieho hrozna vybraného v jednom ročníku.
Nikdy sa neprestáva objavovať, aby vždy čo najlepšie interpretoval exkluzívny charakter každého ročného obdobia. Odmieta kompromisy a vzdáva sa vytvorenia Millesimato, keď úroda nie je na úrovni.
Po spracovaní po dobu minimálne ôsmich rokov dosahuje víno dokonalú rovnováhu, najkrajší prísľub Maison. Toto je Dom Pérignon Vintage, Plénitude of Harmony.
Vintage funkcie
Studená a vlhká zima vystriedala pochmúrnu jar, ktorej chladné a daždivé podmienky oddialili vegetačný cyklus asi o pätnásť dní. Leto bolo horúce a suché, s najväčším počtom hodín slnečného svitu v oblasti Champagne, čo prispievalo k pravidelnému a progresívnemu vývoju hrozna. Dažde zaznamenané začiatkom septembra a východný vietor pomohli zachovať zdravie viniča. Hrozno z tohto neskorého zberu bolo zberané od 28. septembra do 15. októbra a odhaľuje ideálnu rovnováhu medzi kyslosťou a guľatosťou a nádhernou aromatickou bohatosťou.
Poznámky k degustácii
Vôňa
Je jemný na nos a prekvapuje svojou bohatosťou a komplexnosťou. Vôňa eukalyptu, mäty a vetiveru sa harmonicky spája s ovocnými tónmi (slivka mirabelka, marhuľa, pomarančový kvet), korenistými tónmi (paprika, kardamón, sladké drievko), ale aj tónmi jódu a pražených tónov.
Ochutnajte
Mastný a vzdušný útok predchádza elegantným, presným a hodvábnym ústam až po slaný a vytrvalý záver.
