Šampanské J.M. Labruyere Grand Cru Prológ
História rodiny Labruyère siaha do druhej polovice 19. storočia a odvtedy sa jeden z najprestížnejších Maisons vo Francúzsku upevňuje z generácie na generáciu. Jean Pierre Labruyère bol prezidentom rodinnej skupiny Labruyère Eberlé viac ako 30 rokov a veľmi si želal, aby jeho syn Edoardo od roku 2008 viedol spoločnosť do tretieho tisícročia a premietol ju na vrchol svetovej produkcie vína. Dnes Edoardo Labruyère spravuje nehnuteľnosti v Burgundsku, vrátane Domaine Jacques Prieur, Chateau Rouget v Pomerol v oblasti Bordeaux a vinice v Champagne. Tie sa nachádzajú medzi kopcami Verzenay, medzi 17 obcami, ktoré majú prestížne označenie Grand Cru a najmä jedno z 3 najlepších crus Champagne, v oblasti vyhlásenej za svetové dedičstvo UNESCO, chránenej horami Reims, kde sú pestované z mimoriadneho hrozna Pinot Noir.
Champagne Prologue vyjadruje veľkú bohatosť terroir Grand Cru Verzenay, ktorý pozostáva zo zmesi 70% hrozna Pinot Noir a Chardonnay na zvyšných 30%. Zber sa uskutočnil v roku 2013, prísne ručný a o niečo neskôr ako zvyčajne, pričom zušľachťovanie na fermentačných kaloch trvalo dvakrát dlhšie, ako predpis vyžaduje. Šampanské, ktoré potvrdzuje povolanie Maison J.M. Labruyère vyjadriť to, čo môžeme definovať ako jednu z najprestížnejších kultúrnych zmesí vo Francúzsku.
Oblasť výroby: Francúzsko
Vintage: vieš
Alkohol: 12%
Kapacita: 75 cl.
Spoločnosť: J.M. Labruyere
Odroda hrozna: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay.
Názov: AOC Champagne
Odporúčané párovanie: Ideálne k jedlám z tuniaka, cestovinám s morskými plodmi, rybiemu tataráku, sladkým syrom.
