Šampanské Jacquart Brut Mosaique Balenie 2 fliaš
Vyrába sa z hrozna Chardonnay (35/40 %), Pinot Noir (30/35 %) a Pinot Meunier (25/35 %). Má zlatožltú farbu. Vôňa je spestrená čerstvým ovocím, pomarančovým kvetom, chlebom a medom. Na podnebí je jemné, štruktúrované, svieže. Dlhý, perzistentný a ovocný záver. Vynikajúci aperitív, hodí sa k predjedlám, rybím pokrmom, kôrovcom, mäkkýšom a syrom.
Výroba
Čerstvé a rafinované, je vyrobené z hrozna Chardonnay (35/40 %), ktoré dodáva sviežosti, Pinot Noir (30/35 %) pre štruktúru a Pinot Meunier (25/35 %), vďaka čomu je ovocné. Pri vinifikácii sa pridávajú rezervné vína z minulých ročníkov v sadzbe 20 %. Zrenie na kvasniciach pred odgrgnutím aspoň 3 roky.
Charakteristika
Má zlatožltú farbu s jantárovými odleskami. Veľmi jemná a perzistentná perleť. Vôňa je spestrená čerstvým ovocím, pomarančovým kvetom; s prevzdušnením sa objavia tóny zrelého ovocia, čerstvého chleba a medu. Na podnebí predstavuje veľmi svieži a jemný útok. Dlhý a vytrvalý záver s ovocnými tónmi.
Párovanie
Vynikajúci aperitív, hodí sa k predjedlám, prvým chodom s jemnými omáčkami, grilovaným rybím pokrmom, kôrovcom, mäkkýšom, údeninám a čerstvým a stredne zrejúcim syrom. Vynikajúce s homárom a morským vlkom pečeným vo fólii. Perfektné k dezertom z kysnutého cesta. Obsah alkoholu 12,50 % obj. Odporúča sa podávať pri teplote 8/10 stupňov, pričom dbajte na to, aby ste fľašu položili na ľad maximálne hodinu pred podávaním.
Producent
Ide o zväz malých vinárov, ktorí sa začiatkom 60. rokov rozhodli oživiť značku Jacquart, preslávenú už koncom 19. storočia, pričom hrozno odovzdali družstvu a už nie iným vinárom. Ústredie je v Reims v historickom Palazzo Brimont. Vďaka počtu členov konzorcia sa Maison môže pochváliť jednou z najväčších oblastí dodávky hrozna.
