Je ovocím krásneho spojenectva medzi mladosťou a zrelosťou. Mladé vďaka sviežosti svojho zloženia, zrelé vďaka odpočinku v pivnici po dobu 5 rokov, toto šampanské získava svoje prirodzené kvality starnutím.
Vinárstvo
Trvalo udržateľné vinohradníctvo. Tradičný ručný zber. Fermentácia s riadenou teplotou v nerezových kadiach, Fermentácia s riadenou teplotou, Lisovanie. Zrenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, miešanie, starnutie na pásoch pred degoržáciou.
Vzhľad
Zlatožltá farba, intenzívne, zlatožlté odlesky.
Nos
Aromatická, ženská.
Podnebie
Komplexné a jemné tóny bielych kvetov.
Párovanie vína a jedla
Na aperitív, rybie teriny, morské plody a mäkkýše, ázijské jedlá
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
