CITRA Palio Montepulciano d'Abruzzo Biologico DOC 2021

CITRA Palio Montepulciano d'Abruzzo Biologico DOC 2021

Vinificazione: i grappoli raccolti sono vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata. Il vino, dopo il travaso e la malolattica terminata, decanta in serbatoi di acciaio inox. Invecchia per un breve periodo in botte.

Colore: rosso intenso con riflessi porpora.

Olfatto: bouquet elegante in cui sentori di amarena e frutti di bosco si coniugano a note di pepe nero, cacao e aromi balsamici.

Gusto: corposo e vellutato, di notevole carica e morbida tannicità, con finale persistente e piacevole.

Abbinamenti: ideale con primi piatti importanti a base di funghi e tartufo, agnello alla brace, arrosticini, cacciagione, antipasti di salumi e formaggi stagionati.

Zona di produzione: Abruzzo, zona di media collina nella provincia di Chieti.
Affinamento: acciaio e legno
Gradazione alcolica: 13,5% vol.